Almoço

O almoço é considerado a principal refeição do dia para os árabes. Saladas são servidas como acompanhamento do prato principal que geralmente consiste de uma porção de carne, frango ou peixe; uma porção de arroz ou pão; e uma porção de vegetais cozidos em adição àqueles frescos da salada. Freqüentemente os vegetais e carne são cozinhados juntos em um molho (geralmente de tomate) para fazer maraq, o qual é servido sobre o arroz. As bebida não é necessariamente servida com os alimentos, porém há uma variedade de bebidas como shineena (ou laban), Karakaden, Naque’e Al Zabib, Irq soos, Tamr Hindi e sucos de frutas.

Jantar

O jantar é tradicionalmente a refeição mais leve, embora em eras recentes, devido a mudanças de estilo de vida, tenha ficado mais importante. O jantar varia de tipo e se haverá convidados. Ele pode consistir de apenas frutas (principalmente melancia, melão e uvas) com pão e queijo, até uma refeição completa similar ao almoço. Pastéis também são comidos no jantar, ou comida grelhada no carvão como kebab (espetada de pedaços de carne, por vezes entremeados com vegetais) e shawarma (sanduíche geralmente de cordeiro, bode ou frango). Outras refeições simples podem ser za’tar, duqqa ou dib com pão e óleo de oliva.

Refeições do Ramadan

Adicionalmente às duas refeições mencionadas anteriormente, durante o Ramadan os doces são consumidos mais do que de costume. Doces e frutas frescas são servidos entre o almoço e jantar. Embora a maioria dos doces seja feita durante todo o ano -- como knafeh, baklawa e basboosa -- alguns são preparados especialmente para o Ramadan, como o Qataeif.

Futuur

O Futuur é a refeição tomada ao anoitecer quando o jejum termina. Essa refeição consiste de três pratos: primeiro os baseados na tradição islâmica, depois sopa (sendo a de lentilhas a mais popular), e por último o prato principal que geralmente é similar aos servidos normalmente nos almoços.

Suhur

O Suhur é a refeição tomada logo antes do anoitecer quando começa o jejum